托盘的质量确保关键是经过温度操控来完成的，保存必须要有合理的温度规模。经过调查A、B、C等超市的调查发现一些超市还存在问题。不难看出A超市的托盘质量得不到确保，别的B超市早上托盘温度高于食物的保存温度规范，达不到要求，有可能超市夜间中止了制冷设备运转。完好的冷链系统尚未建成。 

        现在的发达国家根本都现已形成了完善的托盘冷链托盘系统，例如加拿大，蔬菜托盘损耗仅为5％。而据有关材料显现，我国大约95％的蔬菜生果、77％的水产品、85％的肉类根本上都是在常温条件下运送和出售，以至于每年仅生果腐朽近1200万吨，蔬菜腐朽1．3亿吨，经济损失严峻。 

        托盘职业是一个新兴的职业，但也是一个传统的职业，更是一个杂乱的职业，从中国的国情来看，若想赶快完善冷链系统，需求政府的大力支持。别的，经过调研发现，消费者遍及喜爱价格低廉的消费品，并没有对质量安全表现出太高的要求。经过冷链运送的食物和没经过冷链运送的食物往往在卖场上很难分辩，顾客当然天性的挑选看起来相同的、价格较低的常温运送食物，其实，这些商品现已处于质量下降中，这种情况也在一定程度上阻止了冷链的开展，更谈不上质量安全和信息的可追溯性。 

        专业化的冷链第三方托盘开展滞后。现在，我国第三方冷链托盘开展的根本情况是：食物出产企业为母体的第三方托盘企业和独立的第三方托盘公司共存并进。专业第三方冷链托盘占20％左右，以中小企业为主，缺少职业竞争力。食物经营者购进和出售食物要有明细账，即对购进食物按产地、供货商、购进日期和批次树立档案。